NB/ISO 22002-7:2026 Programas de prerrequisitos para la inocuidad de los alimentos – Parte 7: Venta al por…
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Categoría
Alimentos y bebidas
Código
NB/ISO 22002-7:2026
Ics
67.020
Sector
Sector 3 Productos Alimentarios, AgrÍcolas Y Bebidas
Paginas
9
Fecha publicacion
12 de junio de 2026
Este documento especifica, junto con la Norma ISO 22002-100, los requisitos para establecer, implementar y mantener los programas de prerrequisitos (PPR) para controlar los peligros relacionados con la inocuidad de los alimentos en la parte de la cadena alimentaria correspondiente a las ventas al por menor, incluida la venta al por mayor, los bancos de alimentos y otras organizaciones. Este documento es aplicable a todas las organizaciones, independientemente de su tamaño o complejidad. Este documento no se aplica a otras partes de la cadena alimentaria. Las exclusiones a los requisitos se pueden basar en una justificación suficiente que asegure que la exclusión no impacta adversamente la inocuidad de los alimentos.