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Este documento define las reglas para la preparación de las muestras de leche y productos lácteos y de sus suspensiones para el examen microbiológico cuando las muestras necesitan una preparación diferente de los métodos generales descritos en la Norma ISO 6887-1. Este documento excluye la preparación de muestras en métodos de análisis de detección y recuento para los que los detalles de la preparación se describen en las correspondientes normas internacionales. Este documento está destinado a utilizarse junto con la Norma ISO 6887-1. Este documento resulta aplicable para: – Leche y productos lácteos líquidos; – productos lácteos deshidratados; – queso y productos a base de queso; – caseína y caseinatos; – mantequilla; – helados a base de leche; – natillas a base de leche, postres y nata; – leche fermentada, yogur, productos lácteos con probióticos y nata ácida; – alimentos infantiles deshidratados, a base de leche, con o sin probióticos.