NB/ISO 22002-5:2026 Programas de prerrequisitos para la inocuidad de los alimentos - Parte 5: Transporte y…
Bs 112,00Suscripción digital por 12 meses
Categoría
Alimentos y bebidas
Código
NB/ISO 22002-5:2026
Ics
67.020
Sector
Sector 3 Productos Alimentarios, AgrÍcolas Y Bebidas
Paginas
9
Fecha publicacion
12 de junio de 2026
Este documento especifica, junto con la Norma ISO 22002-100, los requisitos para establecer, implementar y mantener los programas de prerrequisitos (PPR) para controlar los peligros relacionados con la inocuidad de los alimentos en el transporte y el almacenamiento en la cadena alimentaria, incluidas las actividades de cross-docking y transbordo. Este documento es aplicable a todas las organizaciones, independientemente de su tamaño o complejidad. Este documento no se aplica a animales vivos, excepto cuando están destinados al consumo directo (por ejemplo, moluscos, crustáceos y peces vivos). Este documento no se aplica a otras partes de la cadena de suministro de alimentos ni de forma aislada. Las exclusiones a los requisitos se pueden basar en una justificación suficiente que asegure que la exclusión no impacta adversamente la inocuidad de los alimentos.