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Este documento describe un método para determinar el contenido de cenizas en los cereales, en las leguminosas y en sus productos derivados molidos destinados al consumo humano. Los materiales originales y los productos incluidos son: a) cereales en grano; b) harinas y semolinas; c) otros productos molidos (salvado y productos con un alto contenido en salvado, moyuelo); d) harinas mixtas de cereales (mezclas); e) productos derivados de los cereales diferentes de los recogidos en el punto c) (por ejemplo, gluten de trigo, sémola de maíz, granos de arroz partidos); f) leguminosas y sus productos derivados (harinas). Este documento no resulta aplicable para el almidón y los productos derivados del almidón (véase la Norma ISO 3593), para los productos alimenticios destinados a la alimentación animal (véase la Norma ISO 5984) ni para semillas. NOTA NACIONAL Esta norma se aplica también en granos de quinua y sus productos derivados