NB 327007:2021 Pastas alimenticias libres de gluten - Requisitos
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Categoría
Alimentos y bebidas
Código
NB 327007:2021
Ics
67.040
Sector
Sector 3 Productos Alimentarios, AgrÍcolas Y Bebidas
Paginas
10
Fecha publicacion
27 de agosto de 2021
Esta norma establece los requisitos que deben cumplir los productos denominados pastas alimenticias libres de gluten destinados al consumo humano, elaborados con granos de cereales, cereales menores, pseudocereales, leguminosas, tubérculos, frutos secos, frutas y verduras deshidratadas y otras fuentes de origen vegetal que no contengan gluten por naturaleza. Estas pastas pueden ser o no fortificadas o enriquecidas con vitaminas y minerales, que se destinan para el consumo directo y/o uso industrial, principalmente para la elaboración de pan, pastas, fideos, galletas, cereales de desayuno, mezclas de harinas para repostería y otros.